蒸汽式滅菌柜是利用蒸汽來對消毒物品進行滅菌的，不同于水煮滅菌，蒸汽滅菌就是將水燒開，燒開之后蒸汽就會冒出來，而蒸汽的溫度是很高的，這樣利用蒸汽消毒物品比水煮滅菌時間要少很多。可以快速滅菌，因為升溫降溫快，可以達到高的溫度和壓力，大大縮短了滅菌時間。
蒸汽式滅菌柜的特點：
1、滅菌效果好，在高溫高壓下，很多的病菌都能夠殺死；
2、穿透力強，蒸汽可以穿透除密封性很強之外的物體，還可以穿透厚實的透氣物體，可以殺死芽孢；
3、操作方便，經過簡單培訓都能夠操作它，非常的簡單；
4、省電省時，滅菌所需要的時間短了很多，傳統蒸汽滅菌要六小時以上，高溫高壓滅菌只要半小時即可。
蒸汽式滅菌柜的維護保養：
1、往滅菌柜里面添加適量的水，不要超過規定水位，添加好水之后，把需要滅菌的儀器用專業紙包住，不可直接將儀器放進去，這樣的話起不到滅菌的目的，而且對于那些需要裝有培養基或者是瓶子需要接種用的話要用多層紗布把瓶口扎好，再用專業紙包好放進去滅菌。
2、蓋緊蓋子開始加熱，加熱的時候把排氣閥打開，里面好多冷氣需要排掉，不排掉溫度上不去，加熱的時候要注意溫度壓力變化，溫度到70度的時候把排氣閥關掉繼續升溫，當達到120度的時候調節電源開關，適當打開排氣閥，控制溫度保持恒定。
3、當達到滅菌時間后就開始降溫，降溫的時候可以直接關掉電源，把排氣閥微開點，如果是想加速降溫的話可以用水澆濕，但是要拔掉電源，以免觸電。
蒸汽式滅菌柜被廣泛用于醫藥、生物、食品、科研、清潔消毒等單位，一般除了易燃易爆以及具有腐蝕性的物品之外，大部分都是可以通過蒸汽式滅菌柜進行滅菌，滅菌之前一定要用牛皮紙把各器皿器具包扎好。
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